Disackariden sukros består av glukopyranos sammanfogad med fruktofuranos m.h.a. en $(\alpha 1 \rightarrow \beta 2)$ -glykosidbindning (för strukturformler se panel 2, sid 113, i Alberts femte upplagan).

Glukos i pyranosform absorberas in i enterocyterna m.h.a. sekundär aktiv transport och symportproteinet SGLT1. Ett i basalmembranet lokaliserat $Na^{+}/K^{+}$ -ATPas bygger upp en koncentrationsgradient av natriumjoner [pumpar ut tre $Na^{+}$ och in två $K^{+}$ ] vilka dras från tarmlumen och passivt följer då en glukosmolekyl med in i cellen. Fruktos absorberas m.h.a. faciliterad diffusion och GLUT5. Ut ur enterocyterna transporteras de två sockermolekylerna med en koncentrationsgradient och m.h.a. den mera ospecifika glukostransportören GLUT2.